Welkom bij molen "De Bente"

Groninger koek (oude wijvenkoek) 

250 gr.roggebloem 

250 gr. Tarwebloem 

2 theelepels bakpoeder 

300 gr. Bruine basterdsuiker 

2 eetlepels gemberpoeder 

4 theelepels koekkruiden 

Snufje zout 

2 eieren nummer 4

6 eetlepels dunne stroop

50 gram sukade

25 gram oranjesnippers

50 gr. Stemgember

50 gr. Geconfijt fruit

75 gr. rozijnen

In een kom rogge- en tarwebloem, bakpoeder, bruine basterdsuiker, gemberpoeder,koekkruiden,zout, ei, stroop en 2 dl water ( of koude thee) tot een goed beslag kloppen met de garde. Het moet de dikte van stevig cakebeslag krijgen. Is het beslag te dit, dan kunt u eventueel nog wat vocht toevoegen. Vervolgens door het beslag de kleingesneden vruchtjes en de rozijnen mengen. Een zwart plaatstalen broodblik van 20 cm. Invetten ( de bodem eventueel bekleden met een stukje bakpapier) en het beslag erin scheppen.  

 De koek in een warme oven van 175 graden in 60 minuten gaar bakken( en met een breinaald op gaar zijn controleren. ) Is de koek nog niet gaar , dan eventueel nog wat langer laten bakken. Voor anijskoek (die in Groningen  ‘oudewievenkoek’wordt genoemd) 75 gram suiker vervangen door 75 gram gestampte muisjes en geen gember, vruchtjes , rozijnen en gemberpoeder toevoegen. Kunt u geen roggebloem kopen, dan kunt u de koek ook alleen van tarwebloem , of van volkorenmeel en bloem bereiden! 

  

Pannenkoekentaart 

  

400 gr. Pannenkoekenmeel 

2 eieren 

8 dl melk 

200 gr. Monchou 

2 eetlepels suiker 

2,5 dl slagroom 

8 pannenkoeken 

Aardbeienjam( kersenjam ) 

Verse aardbeien (verse kersen) 

Poedersuiker 

  

Bak acht pannenkoeken volgens het recept op het zakje pannenkoekenmix. 

Klop de monchou met de suiker. 

Sla de slagroom stijf en spatel dit door de monchou. 

Bestrijk vier pannenkoeken met aardbeienjam en vier pannenkoeken met het monchoumengsel. 

Stapel ze om en om. 

Verdeel verse aardbeien /kersen over de bovenkant en bestrooi de taart dun met poedersuiker of met verse kersen. 

  

Speculaas of pepernoten  

Ingr.:100 gr.zelfr.bakmeel, 52 gr.bruine basterd, 60 gr. Boter, 3/4 eetlepel speculaaskruiden en 3/4 eetlepel melk. 

  

  

1.Doe alle ingrediënten in een kom.2.Snij de boter klein.3.Kneed tot een soepele bal is ontstaan.4.Vorm van pepernoten balletjes ter grootte van een knikker.5.Bakblik invetten.6.Voor speculaasbrokken of koekjes de bal uitrollen en koekjes uitsteken.7.Leg de pepernoten of speculaas op het bakblik en bak ze in een matig warme oven (175 gr.) lichtbruin en gaar in het midden van de oven. 

pepernoten: ongeveer 15 minuten 

speculaas: ongeveer 25 minuten 

Grootmoeders appeltaart

Ingrediënten: 

300 gram tarwebloem  

200 gram witte basterdsuiker  

175 gram koude boter, in blokjes  

2 eierdooiers, losgeklopt  

6 appels (van 2-3 verschillende rassen)  

3 eetlepels griesmeel   

1 theelepel koek- en speculaaskruiden  

100 gram rozijnen  

2 sneetjes wit casinobrood, ontkorst  

 

Materialen: 

springvorm doorsnede ca. 22 cm, plasticfolie  

   

Bereiden: 

(In keukenmachine) de bloem,

 

150 g basterdsuiker, boter, 1 eierdooier en

 

mespunt zout met 1 el koud water mengen tot

 

 

stevig deeg. Deeg tot dikke worst vormen,

 

strak verpakken in plasticfolie en minstens 30

 

 

min. in koelkast laten rusten. Oven

 

voorverwarmen op 175 °C. Appels schillen, in

 

 

kwarten snijden en klokhuis wegsnijden.

 

Kwarten in plakjes snijden. In schaal

 

appelplakjes omscheppen met 2 el griesmeel,

 

koekkruiden, rozijnen en rest van

 

basterdsuiker. Tweederde van deeg op met

 

bloem bestoven werkvlak uitrollen tot lap van

 

ca. 26 cm doorsnede. Ingevette springvorm

 

met deeg bekleden. Brood in blokjes snijden en

 

met rest van griesmeel over bodem strooien.

 

Appelmengsel in springvorm doen. Resterend

 

deeg uitrollen en in repen snijden. Repen in

 

vlechtvorm op appelvulling leggen. Rand van

 

taart en deegrepen met eierdooier bestrijken.

Ingrediënten voor kruidkoek:  

  

227 gram bloem 

  

173 gram volkoren meel 

  

8,3 gram bakpoeder

 

8,3 gram koekkruiden 

  

234 gram bruine basterdsuiker (of andere zoetstof) 

  

77 gram krenten 

  

74 gram rozijnen 

  

NB: bloem en volkorenmeel  kunnen voor een glutenvrij-dieet vervangen worden door een mengsel van glutenvrije meelsoorten ( oa. Boekweitbloem, rijstemeel, kikkererwtenmeel, maïsmeel ) 

  

  

  

RECEPT: 

De mix mengen met 300 cc . Lauwe melk(mag ook karnemelk zijn of water) en eventueel 75 g . Boter toevoegen . Het beslag in een ingevet cakeblik doen .

De koek bakken in een voorverwarmde oven (180C ) en bruin bakken in 60 minuten .  

  

KRUIDNOOTJES

1½ kopje bruine basterd

1 kopje suiker

375 gram zachte boter

2 eetlepels anijszaad

2 eetlepels speculaaskruiden

3 eidooiers

5½ kopje bloem

boter voor de bakplaat

 

*Verwarm de oven op 180EC(warm)

*Doe basterdsuiker, suiker, boter,

 anijszaad, speculaaskruiden en ei-   dooiers in een grote schaal en roer  alles goed door elkaar.

*Zeef de bloem bij het botermengsel.

*Kneed met je handen een soepel  deeg.

*Maak de bakplaat vet met een beetje boter.

*Neem telkens een stukje deeg ter grootte van een kleine dobbelsteen, rol er een balletje van, en leg het op de bakplaat.

*Druk de bolletjes een beetje plat.

*Schuif de bakplaat in het midden van de oven.

*Bak de kruidnootjes 20 minuten.

*Haal de kruidnootjes van de bakplaat en laat ze op het taartrooster koud worden.

 

Taart in midden van oven in ca. 1 uur en 15

 

min. goudbruin en gaar bakken.

Koekjes bakken

We geven je een aantal recepten voor koekjes die allen te maken zijn met biologische ingrediënten . Als je het belangrijk vindt welk zoetmiddel er gebruikt wordt en of het glutenvrij is, staat onderaan de pagina de betekenis van de verschillende codes. Veel bakplezier !

 

·         175 gr tarwemeel

·         75 gr gemalen amandelen

·         1 volle el honing

·         75 gr boter

·         geraspte schil van een halve sinaasappel

·         1 el sinaasappelsap

1 ei 

Amandelkoekjes (3) 

 

Doe het meel in een kom en roer er de amandelen en honing door. Voeg de boter toe en snijd deze met een mes in kleine stukjes door het meel. Roer de sinaasappelrasp, het sap en het ei erdoor en kneed het mengsel tot een soepel deeg. Laat het ca. een half uur in de koelkast opstijven. Verwarm de oven voor op 175ºC. Bekleed een bakplaat met vetvrij papier (= bakpapier). Rol het deeg uit tot een lap van ½ cm dik. Snijd er met een uitsteekvorm figuurtjes uit en leg deze op de bakplaat. Bak ze in 15 minuten lichtbruin

Amandelkoekjes (3)

·   125 gr tarwebloem

·   75 gr boter

·   200 gr riet-/bietsuiker

·   1-2 el koud water

·   ½ tl kaneel

50 gram amandelen 

Vet de bakplaat in of bekleed deze met bakpapier. Verwarm de oven voor op 190ºC. Amandelen even in kokend water dompelen en pellen. Daarna grof hakken. Roer de boter zacht met de suiker. Voeg de bloem, water en kaneel toe en kneed dit alles tot een soepel deeg. Voeg de gehakte amandelen toe en kneed deze door het deeg. Schep met 2 theelepels kleine hoopjes deeg met een tussenruimte van minimaal 5 cm op de bakplaat. Bak de koekjes in het midden van de oven in circa 5-6 minuten gaar. Laat de koekjes iets afkoelen, neem ze met een pannenkoekmes van de plaat en leg ze plat neer om verder af te koelen

 

Kokoskoekjes (3) (4)

·   1 ei

·   1 el honing

·   200 gr kokos

·   ½ tl vanillepoeder

2 el gemalen hazelnoten

 

Verwarm de oven voor op 175ºC. Klop het ei los in een kom. Voeg de honing toe en als dit goed vermengd is kunnen de droge ingrediënten al roerend langzaam toegevoegd worden tot een homogene massa. Vorm met de handen bolletjes van het mengsel ter grootte van een walnoot (stevig aandrukken). Bedek een bakplaat met bakpapier en leg de koekjes hierop. Bak de koekjes in het midden van de oven tot ze een goudbruine kleur hebben (10 tot 15 minuten). Houd ze tegen het einde van de baktijd goed in de gaten om aanbranden te voorkomen.

Maiskruidkoek (1) (4)

·   150 gr maismeel

·   150 gr rijstmeel

·   200 gr rietsuiker

·   2 eetlepels koekkruiden

·   2 eetlepels wijnsteenbakpoeder

·   50 gr rozijnen

·   50 gr fijngesneden abrikozen

2½ à 3 dl karnemelk

Meng alle droge ingrediënten door elkaar. Voeg de karnemelk toe en mix alles tot een glad beslag. Schep de massa in een ingevet cakeblik en bak het gedurende 75 minuten in een voorverwarmde oven op 160º à 170ºC.

 

Mout-crunchies (2)

·   100 gr fijne havervlokken

-   50 gr tarwemeel

-   50 gr sesamzaad

-   50 gr zonnebloempitten

-   100 gr sesampasta

200 gr moutstroop

 

 

Recept eierkoeken:

 

200 gram bloem

200 gram suiker

4 eieren

5 gram citroenrasp

halve theelepel bakpoeder

 

Eieren,suiker en citroenrasp iets verwarmen,goed luchtig kloppen,dan de bloem waardoor de bakpoeder is gezeefd door dit beslag roeren.Met een spuit met grof/groot mondstuk ronde doppen spuiten op een ingevette en bebloemde bakplaat.De doppen licht bestuiven met poedersuiker en dan bakken( 10 tot 12 minuten) in een hete oven op 220 graden.Na het bakken direct losmaken van de plaat.

 

 

Cheapest viagra online
Cheapest Viagra Prices
Viagra for Sale
Cheapest Viagra
News and Events
Cheap Viagra Online
Purchase
Backgrount
Viagra FOR Sales Online
Buy Viagra San Francisco
Viagra for Sale
West Marine Preview
Buy Viagra online
Our Mission
cheapest cheap viagra
Buy Viagra New York
cheapest viagra
Cheap Viagra Pills
Buy Viagra online
Cheapest viagra online Pills
Cheap Websites For Viagra