Glutenvrije producten van biologische teelt
Zolang de voorraad strekt en als de grondstoffen ook te verkrijgen zijn!
500 g. hele boekweit
500 g. boekweitbloem
500 g. boekweitmeel volkoren
250 g. kasha ( = geroosterde gepelde boekweit)
500 g.maismeel
500 g. hele gepelde boekweit
500 g. boekweitgrutten
500 g. zilvervliesrijst
500 g. zilvervliesrijstemeel volkoren
500 g. quinoa
500 g. quinoameel
250 g. kikkererwtenmeel
Deze producten worden met de grootst mogelijke zorg bereid.
De grondstoffen zijn gegarandeerd glutenvrij.
De eindproducten worden regelmatig gecontroleerd.
- De molenaar haalt het maalgoed zelf in een schoongemaakte auto met schone werkkleding.
- De meelproducten worden op een steen gemalen, die alleen voor de glutenvrije productie gebruikt wordt. Nooit wordt er gelijktijdig een glutenbevattend product bereid.
- Het builen(=zeven) gebeurt met een builmachine,die alleen voor de glutenvrije producten gebruikt wordt. Ook het gebruik van deze machine gebeurt nooit gelijktijdig met een andere builmachine.
- Het afwegen en verpakken gebeurt met speciale scheppen in schone zakken in een schoongemaakte ruimte.
- De molenaar maalt en bewerkt deze producten met gewassen handen in schone werkkleding aan het begin van de dag (de lucht met stofdeeltjes is na de nacht schoon).